ご予約・お問い合わせ/052-742-6384/受付時間 16:30~1:00

拍手喝采メニュー

拍手喝采名物・九州和牛A5最飛びシャトーブリアン/ヒレのド真ん中シャトーブリアンを贅沢に。日本の銘柄和牛の中でも最も美味しいヒレ・シャトーブリアンとされる九州和牛A5最飛びの雌牛です。拍手喝采が日本一と自信を持って提供させていただく逸品です。弱火~中火で火を入れ、少し休ませレアでお召し上がりください。特製岩塩がお勧めです。 九州和牛A5最飛びヒレ/日本の銘柄和牛の中で最も美味しいヒレ・シャトーブリアンとされる九州和牛A5最飛びの雌牛です。赤身の王様ながらも芸術的なサシが入り、旨み・柔らかさには圧巻です。拍手喝采のヒレは、今までのヒレの概念が崩れます。弱火~中火で火を入れ、少し休ませレアでお召し上がりください。特製岩塩がお勧めです。 A5を超えるA4九州和牛メス牛のサーロイン/言わずと知れた牛肉の王様サーロイン。九州和牛A4の雌牛です。

芸術的な霜降りは、肉の旨み・脂の甘みが溶け出し、至福の時間を演出します。

強火で表面をカリッと焼き、レアがお勧めです。

タレでも特製ブレンド塩でも、また違った味わいをお楽しみ頂けます。

※150グラム~のご注文が可能です。

お気軽にお申し付けください。
王道
九州和牛A5メス牛 特選極上カルビ
九州和牛A5メス牛 特選極上カルビ
カルビの中でも最も希少価値の高い「カイノミ」を使用した、カルビの頂点。
カルビ特有の食感で、噛めば噛むほど濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
2,480円
九州和牛メス牛 特選極上ロース
九州和牛メス牛 特選極上ロース
ロースの頂点。A5を超えるA4「サーロイン」を使用した究極のロース。立派な霜の様子からはとても想像がつかないほどに、その味わいはあっさりとして繊細、上品な印象です。
2,680円
希少部位
希少部位
すべてA5最飛び・長期飼育・メス牛の極上希少部位です。部位毎に最も適した銘柄和牛を使用しております。
カメノコ
部位の形が亀の甲羅に似ていることから、カメノコと呼ばれています。しっかりとした食感と赤身特有の個性的な味わいが魅力。当店では最も赤身の部位です。
1,980円
ハーフ1,080円
ランプ
味は濃く、香り深い。柔らかく、肉汁はたっぷり。洋食屋のステーキ等でも馴染み深い、赤身好きの王道部位です。
1,980円
ハーフ1,080円
マルシン
もも肉の中で最も柔らかく、キメ細かい美しいサシの入る希少部位。味はあっさりと上品でやわらかな風味が肉好きを唸らせます。
2,180円
 ハーフ1,180円
イチボ
エイチボーンに繋がっていることから、イチボと呼ばれる希少部位。肉の味わいと脂のバランスが最もよく、非常に柔らかい部位。霜降り好きの方に好まれます。
2,280円
ハーフ1,280円
トモサンカク
ヒウチとも呼ばれる霜降り希少部位の王様。美しいサシに、ふんわりとした食感から、ギュッと凝縮された味わいとコクが感じられる霜降り部位です。
2,280円
ハーフ1,280円
希少部位 本日のおすすめ3種盛り
希少部位3種類。各1人前のお得な盛り合わせです。食べ比べできますので、お好みの希少部位が見つかります。
5,480円
特選
極上生黒タン 厚切り
極上生黒タン 厚切り 1枚
1頭から数百グラムしか取れない、希少な黒毛和牛・生黒タンのタン元のみ使用。
2,580円
極上生黒タン 薄切り 5枚 2,580円
特選タン 1,480円
特選ねぎタン 1,580円
特選タン 角 ~塩昆布・ネギ~
特選タン 角 ~塩昆布・ネギ~
特別なカットによる、長方形型のタン。
独特な食感がクセになります。
1,980円
タン先
タンの先端付近の部位。
やや硬めの部位で、食感をお楽しみください。
980円
ネギ盛り追加 100円
特選ハラミ
ランク分けの無いハラミは、目利きに全てが掛かっています。
最高級品はもちろん、その中で納得のいくハラミしか仕入れておりません。
2,780円
特選サーロインの薄切りしゃぶしゃぶ
拍手喝采自慢のサーロインを、特製ダシでサッと湯通しし、おろしポン酢で頂く、サッパリかつ濃厚な逸品です。
*2枚からご注文頂けます。
1,980円
特選極上焼きレバー
鮮度に拘った極上のレバー。
レバーの中でも希少な上部を使用。
1,780円
自家製ビーフジャーキー
A5最飛びメスの希少部位を使用した、極上の自家製ビーフジャーキー。
数量限定。
980円
名物
サーロインの瞬間炙りすき焼き
サーロインの瞬間炙りすき焼き
余計な脂を削ぎ落とし、旨みの詰まった大判サイズの極上サーロインをタレ漬けにし、さっと両面炙り、「つまんでご卵」にからめ、お召し上がりください。
最高のサーロイン×最高の卵のハーモニーをお楽しみください。
残った卵ダレは、ご飯にかけても絶品です。
※ライスボール付き

1,980円
寿司
肉寿司
拍手喝采の特選肉を使用した肉寿司。
軽く炙った肉とシャリの組み合わせは絶品。
※各2貫よりご注文頂けます。
サーロイン
説明不要。究極の握りです。
980円
トモサンカクとろけるような霜降り希少部位です。 840円
イチボしっかりとした肉質・旨みの感じられる部位です。 780円
マルシン赤身でサッパリと。 780円
カメノコ
しっかりとした食感と赤身特有の個性的な味わい。
780円
タン
サッパリさと食感をお楽しみ頂けます。
580円
雲丹寿司に変更
1貫当たり200円追加で雲丹寿司に変更出来ます。
雲丹を追加することで、濃厚さをプラス。
1貫当たり
200円
極上生肉
拍手喝采ユッケ
拍手喝采ユッケ
日本でも数店しかない生食認可を取得した、正真正銘の生ユッケです。
生肉の食感を生かすため、ブツ切りでの提供となります。
2,980円
希少部位のタルタルユッケ タレ・塩
タレ/卵黄と甘辛ダレの、王道ユッケ
塩/塩ダレとネギで仕上げた、旨みが魅力のユッケ。
2,280円
薄切りサーロインの炙りユッケ
薄切りサーロインの炙りユッケ
当店自慢の極上サーロインを薄切りにし、甘辛ユッケダレを絡め、サッと炙った人気メニュー。
2,980円
うにく
うにく
ユッケ肉×雲丹のハーモニーをお楽しみください。
2,480円
サーロインの炙りウニ巻き
サーロインの炙りウニ巻き
ウニをサーロインで巻き、炙り、仕上げにウニをトッピングしたウニ尽くしの逸品。
※2ケからご注文いただけます。
1,680円
トモサンカクの炙り牛刺し
希少部位の表面に火を入れ、刺身感覚で。
山葵醤油が相性抜群です。
2,280円
こだわりの銀シャリ「青天の霹靂」
お米には、土質な和牛に最も合うとされる、「青天の霹靂」を使用。
青森県の寒冷地で育てられる。粒の大きめのお米です。
程よい粘りと、適度な硬さ、照りがあり。旨み・甘味がしっかりとしています。
冷めても美味しいと専門家からの評価も高い。「特Aランク」のスペシャルなお米です。
小 280円
中 380円
大 480円
特製石焼ユッケご飯
特製石焼ユッケご飯
ブツ切りユッケを贅沢に、熱々の石焼ご飯の上に乗せました。
卵黄・タレを、よくかき混ぜてお召し上がりください。
2,800円
石焼キムチビビンバ 980円
石焼チーズキムチビビンバ
定番のビビンバに、3種のチーズをたっぷりと
1,280円
汁物
テールスープ 白
ホロホロになるまでテールを煮込んだ、自慢の本格テールスープ。
980円
ハーフ680円
つまんでご卵の卵スープ 480円
赤だし 280円
生菜
サラダ
(海苔塩・胡麻・和風・赤)4種よりお選びください。
980円
ハーフ680円
キムチ 540円
カクテキ 540円
オイキムチ 540円
山芋キムチ 540円
キムチ3種盛 980円
チャンジャ 680円
もやしナムル 480円
サンチュ 380円
韓国海苔 380円
〆 しめ
特大サーロインの極上茶漬け
特大サーロインの極上茶漬け
大判サーロインの生肉をご飯に乗せ、
熱々の和風だしをかけていただきます。
サーロインの甘味が溶け出す、極上茶漬けです。
2,280円
ヒレまぶし茶漬け
ヒレまぶし茶漬け
細かく刻んだヒレを、ひつまぶし風にし、和風だしをかけていただきます。
さっぱりと味わい深い逸品。
2,980円
炙りウニユッケご飯
希少部位の炙りユッケをご飯に乗せ、仕上げにウニを乗せ炙った一品
2,680円
サーロインの生フレーク丼
極上のサーロインを瞬間冷却し、フレーク状にふりかけました。
熱々のご飯にとろけるサーロインは絶品です。
1,680円
つまんでご卵の卵かけご飯
当店自慢の「つまんでご卵」をシンプルに卵かけごはんに、焼肉ダレとの相性は抜群です。
580円
つまんでご卵のチャンジャメシ
懐かしい味わいのまかない風メニュー。
980円
冷麺
よく冷やしたシンプルなTHE・冷麺
980円
坦々冷麺
特製の挽き肉とラー油で仕上げた、坦々麺風な冷麺。
1,480円
ユッケジャンうどん
サッパリと辛いスープに、コシの強い麺が特徴です。
980円
揚げ物
究極のビフカツ
究極のビフカツ(2人前相当)
A5最飛びメス牛ヒレを使用し、レアに仕上げた最高級のビフカツ。
特製のカツソース、又は岩塩にてお召し上がりください。
8,900円
究極のビフカツサンド
究極のビフカツサンド
A5最飛びメス牛ヒレを使用した究極のビフカツをメゾンカイザーのパンで挟んだ最高級のビフカツサンド。
※事前予約制
9,800円
甘味 デザート
特製かき氷~深煎りほうじ茶
特製かき氷~深煎りほうじ茶・宇治抹茶・黒蜜きな粉~
銘水を使用し、某有名かき氷屋と同じかき氷機を使用した、一切妥協のない「本気」のかき氷です。
+100円にて練乳プラス
980円
特製かき氷 各種 ハーフサイズ
+100円にて練乳プラス
680円
3段階から選べる特製宇治抹茶ジェラート
3段階から選べる特製宇治抹茶ジェラート
宇治抹茶の濃度で変化をつけ、お楽しみいただけます。
~淡い・濃い・特濃~
580円
拍手喝采特製ジェラート 各種
バニラ
黒蜜きな粉
ほうじ茶
大人のラムレーズン
ジェラートマシンを使用した、
ジェラート屋顔負けの本格ジェラートです。
580円
つまんでご卵の拍手喝采プリン
つまんでご卵の拍手喝采プリン
つまんでご卵を使用し、バニラビーンズを加えた濃厚クリーミーな焼肉屋の本気プリン。
表面はキャラメリゼし、食感もお楽しみいただけます。
580円
濃厚バニラアイスのアフォガード
濃厚なバニラアイスのに、エスプレッソをかけて・・・
680円
マッコリジェラート ~マンゴーソースを添えて~
マッコリジェラート ~マンゴーソースを添えて~
マッコリをジェラートマシンで仕上げた、特製ジェラート
580円
黒蜜きなこの水餅
名水を使用したプルプル食感のお餅です。
まるで水を食べているかのようなサッパリ不思議な和スイーツ。
780円
ソーダソルベ
さっぱりとしたソーダ味のソルベ。お口直しに最適です。
480円
コース
コースの内容は変動します。霜降り・赤身等、様々なご要望にお応えします。拍手喝采では、お客様の大切な日に相応しいケーキ等もご用意させていただきます。お気軽にスタッフにお尋ねください。
華コース
品数少なめの控えめなコースです。
9800円
粋コース
ヒレを含むオリジナルコース
12,000円
拍手喝采コース
シャトーブリアンを含むスペシャルなコース
15,000円

アルコール

ビール
マスターズドリーム 生
アサヒスーパードライ 小瓶
アサヒスーパードライ ドライブラック 小瓶
800円
580円
580円
生マッコリ
ボトル 2,800円
梅酒
さっぱり梅酒
にごり梅酒
山崎蒸留酒貯蔵 焙煎樽熟成梅酒
580円
680円
880円
ハイボール
角ハイボール
ジンジャーハイボール
コークハイボール

680円
680円
680円

ウイスキー
山崎
知多

1,080円
880円

焼酎
吉兆宝山 芋
魔王 芋
森伊蔵 芋
中々 麦
百年の孤独 麦
780円
1,080円
1,780円
780円
1,280円
サワー
喝采レモンサワー 780円
チューハイ
黒ウーロンハイ
緑茶ハイ
本物の抹茶ハイ

680円
680円
780円

日本酒
獺祭 純米大吟醸50 1合
獺祭 純米大吟醸50 グラス
澪 グラス
1,480円
1,180円
980円
カクテル
カシスオレンジ
カシスビア
カシスソーダ
カシスグレープフルーツ
カシスコーラ
ファジーネーブル
ピーチフィズ
ブラッディカシス
カシスウーロン
ピーチウーロン
ピーチグレープフルーツ
キール
キティ

各680円
シャンディガフ
レッドアイ
各780円
赤ワイン
シャトーエピキュア
シャトー・ドゥ・シヴラック ハーフ
シャトー・ドゥ・シヴラック フルボトル
トソ・カベルネ・ソーヴィニヨン
トソ・マルベック
シャトーモンテュス
ブルネロ・ディ・モンタルチーノ
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・クラ
クロ・デュ・マルキ
オーバーチュア アメリカ
オーパスワン アメリカ【ハーフ】
オーパスワン アメリカ【フルボトル】
4,800円
3,800円
5,800円
5,800円
6,800円
7,800円
9,800円
14,800円
17,800円
34,800円
42,800円
68,000円
白ワイン
ヴェルデェッキオ・クラッシコ
ウィリアム・フェーブル・シャブリ
コート・デュ・ローヌ・ブラン ハーフ
コート・デュ・ローヌ・ブラン フルボトル
サンセール・シレックス フランス
ピュリニ・モンラッシェ2014 フランス
4,800円
5,800円
3,800円
5,800円
6,800円
14,800円
グラスワイン
赤・白 780円
スパークリングワイン
グラス  980円
シャンパン
モエ・ェ・シャンドン【ハーフ】
モエ・ェ・シャンドン【フルボトル】
ヴーヴ・クリコ【ハーフ】
ヴーヴ・クリコ【フルボトル】
ドンペリニヨン【フルボトル】
5,800円
9,800円
6,800円
11,800円
28000円

※仕入れ状況により、稀にご用意が無い物もございます。予めご了承ください。

ノンアルコール・ソフトドリンク

ノンアルコールビール
ドライゼロ 小瓶 580円
ソフトドリンク
ジンジャーエール(甘口・辛口)
サイダー
コーラ
コーラ ゼロ
緑茶
黒ウーロン茶
ルイボスティ
オレンジジュース
グレープジュース
アップルジュース
グレープフルーツジュース
パイナップルジュース
トマトジュース
各480円
ペリエ
マンゴージュース
各580円

クリスタルガイザー

380円
ハーブティー
ローズヒップ
カモミール
ペパーミント
880円
拘りの紅茶
TWG ブラックティー
880円
コーヒー・ラテ
ブレンド
エスプレッソ
カフェオレ
カプチーノ
宇治抹茶ラテ
580円